Cooks' Ingredients Arrowroot Thickener Waitrose 80g - Maranta
Opis
Arrowroot to lekkostrawna mąka skrobiowa pozyskiwana z korzeni oraz bulw niektórych roślin tropikalnych. Maranta to środek używany jako zagęstnik do dań zarówno słodkich, jak i pikantnych. Doskonale zagęszcza klarowne zupy i sosy. Do jej niewątpliwych zalet należy zaliczyć brak nieprzyjemnego posmaku mąki pszennej, który zanika zwykle dopiero po 10-15 min obróbki cieplnej oraz to, iż zagęszczane nią produkty nie stają się szkliste tak jak jest to w przypadku potraw wiązanych skrobią ziemniaczaną czy mąką kukurydzianą.